La ciencia también se escucha. Serie ‘Andaluzas y científicas’, Carmen Rodríguez García

Harina de grillo para mejorar la salud de las bacterias del intestino. El insecto cantor de este sonido clásico de las noches de verano puede mejorar la salud de las bacterias de tu intestino ¿cómo? triturado en forma de harina.

La investigadora de la ⁠Universidad de Almería⁠, Carmen Rodríguez García, ha demostrado que la proteína y la fibra del polvo de grillo reducen la inflamación en las primeras fases del cáncer de colon en ratones. Ahora lo van a probar en humanos. Cuando lo cuenta, la gente se lleva las manos a la cabeza, pero ella lo explica convencida, con su amplia experiencia en los efectos de los alimentos en el organismo.

Carmen reconoce que volver para investigar a Andalucía es como si hubiera ganado la lotería y desde que le picó el gusanillo de la ciencia, hace suya la cita de Hipócrates: que tu alimento sea tu mejor medicina. 

Si quieres escuchar a Carmen Rodríguez, no te pierdas esta nueva entrega de la tercera temporada de la serie ‘Andaluzas y Científicas’ del podcast ‘La ciencia también se escucha’.

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